要说人体最大解毒器官，非肝脏莫属！
肝脏是人体的重要器官，由亿个肝细胞组成，具有着多种多样的代谢功能，对糖、脂类、蛋白质、维生素、激素等的代谢，均有重要的作用。同时，肝脏还具有分泌、排泄、生物转化等功能。肝脏这么多功能，大多是靠酶反应来完成的，所以肝脏也被称为“人体的化工厂”，是最大的解毒器官。
作为维持机体生命的重要器官，肝脏拥有比一般脏器功能更顽强的生命力！偶尔运作过量也不至于超负荷。加之肝脏再生能力很强，所以肝脏的轻微损伤，不易出现症状。当一个人感觉到肝脏机能有问题时，通常肝脏已经严重受损伤。
肝病的最可怕之处在于染病之后并无特别有效的治疗方法。目前治疗病毒性肝炎并无特效药，大剂量干扰素治疗乙肝或丙肝的有效率最高达50%，而且副作用不小。
研究发现壳寡糖在强化肝脏机能上有着特殊的功效，作用：
（1）降低胆固醇和脂肪，预防脂肪肝和肝炎，保护肝细胞功能：日本鸟取大学平野茂增教授的实验证实，壳寡糖有抑制胆固醇和中性脂肪上升的作用。适量的壳寡糖从阻碍脂类吸收降低胆固醇含量开始，增强神经体液调节，保持肝细胞具有旺盛的分泌功能，强化代谢和排泄能力。
（2）促使产生肝炎病毒抗体：壳寡糖与干扰素并用，可促使肝炎病毒抗体产生，使乙肝病毒转为阴性，提高疗效。壳寡糖进入肝脏可与肝炎病毒等有害物质结合，形成抗原抗体复合物或螯合物，增强免疫调节作用，减缓对肝细胞的毒害和损伤程度，并活化肝细胞延缓肝细胞老化，恢复和保留其部分代谢、分泌及排泄功能，增强其代偿能力和自愈能力，对肝脏起到保护作用，有利于维持肝脏的整体功能。
（3）和啤酒酵母并用可修复肝细胞：病毒性肝炎、酒精性肝炎、药物（中毒）引起的肝障碍等，恶化之后最终都会转化为肝硬化。肝硬化的成因，大多来自病毒性肝炎。酒精性肝炎虽然也会转化成肝硬化，但在这之前还需经过一个阶段——脂肪肝。
被当作肝脏修复材料的啤酒酵母，若和强化免疫机能、攻击病原菌及发挥强大细胞激活作用的壳寡糖并用，可使肝脏的再生能力倍增。
（4）增强肝脏生物转化功能：饮酒的人，体内吸收大量的乙醇，乙醇在肝脏脱氢酶作用下变成乙醛，乙醛是一种毒性物质，会使人酒醉，引起头痛、恶心、肝损伤等。正常情况下乙醛在醛基氧化酶作用下氧化成乙酸，乙酸可进一步氧化成二氧化碳和水，从而消除毒性。
壳寡糖可活化肝脏功能，使肝脏分泌的醛基氧化酶数量激增，有了足够数量的醛基氧化酶，就可把有毒的乙醛全部或大部分氧化，防治对肝脏的损伤。
另外，壳寡糖在体内形成带正电荷的阳离子基团，良好的吸附性和螯合作用，使有害物质通过消化道和肾脏直接排泄，保证了肝脏的生物转化功能，起到了保护肝脏的作用。由于壳寡糖能大大增强肝脏功能，对肝炎、脂肪肝、肝硬化腹水、肝癌都有较好的防治作用。
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