肝硬化患者病情反复，迁延不愈，失代偿后可出现各种并发症，严重影响其生活质量，给患者心理造成极大的压力。目前治疗肝硬化尚无特效药物，患者肝功能的减退会使消化功能降低而造成食欲不佳。因此，合理的饮食是缓解及稳定肝硬化患者病情的重要手段之一。饮食护理作为肝硬化临床治疗的参与途径，扮演着重要的角色。中医食疗思想出现很早，素有“医食同源”“寓医于食”的观点。李时珍在《本草纲目》中记载了多种日常食物的疗效，并提出多种食疗药膳方。调整体内器官、组织的生理机能，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。
一、常规饮食护理方案饮食治疗的原则是高热量、高蛋白、高维生素、易消化饮食。
1.蛋白质来源以豆制品、鸡蛋、鱼、瘦猪肉为主，摄入量为1.0～1.5g/(kg·d)；
2.新鲜水果和蔬菜含有丰富的维生素，日常食用可保证维生素的摄取，尤其补充足量的维生素C；
3.供给充足的碳水化合物，每天可进食淀粉类食物g左右；
4.限制水和盐或无盐饮食，钠限制在每天～mg，每天饮水量应在mL左右；
5.多吃含锌丰富的食物，如瘦猪肉、豆类、蛋类、鱼类、大白菜等；
6.饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐，保持大便通畅；
7.使体液处于轻度负平衡状态，有利于腹水消退，一般采用缓慢利尿法，维持体质量每天减少不超过0.5kg为宜。
二、中医食疗护理方案根据中医辨证施膳的原则，结合肝硬化患者的病机特点，制订中医食疗护理方案：
1.遵守常规饮食护理原则；
2.人参茯苓粥：赤小豆g，人参15g，茯苓(微炒)50g，文火炖成稀粥，一日多次进食完；
3.桃仁糕：炙甘草、红花各3g，生地黄、熟地黄各15g，升麻、当归身各30g，洗净，煎取药液并浓缩至mL，取桃仁粉50g、糯米粉，荞麦粉各g混匀，加入药液搅拌成团，加入适量白砂糖与植物油，混匀、分块并蒸成糕，g/d，分3次食用。
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